Что приготовить ребенку с атопическим дерматитом

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у детей: меню

Атопический дерматит — это разновидность кожного заболевания, а точнее, аллергия, в народе именуемая диатезом. Когда потенциально опасные вещества попадают в организм, развивается аллергическая реакция, которая сопровождается появлением дерматита.

Атопия в переводе с греческого означает «чужеродный». Болезнь часто развивается при генетической предрасположенности к активной выработке иммуноглобулина Е. Воспалительные поражения кожи причиняют ребенку сильный дискомфорт. А поскольку аллергены чаще всего попадают в организм вместе с пищей, то существует определенное питание и диета при атопическом дерматите у детей. Меню будет представлено в данной статье.

Разновидности болезни

В природе существует несколько разновидностей подобных кожных заболеваний, среди которых особенно часто встречаются:

У детей чаще всего диагностируют именно атопическую форму дерматита.

Терминология и полезная информация

Атопическим дерматитом часто заболевают малыши в возрасте от 5 месяцев и до одного года. Обычно эта болезнь не обходит семьи, члены которых страдают от аллергий. Это хронический недуг, который диагностируется у 9 из 1000 людей.

Существует множество терминов для обозначения аллергического дерматита. Врачи его называют экземой и нейродермитом. В народе же это заболевание именуют исключительно диатезом.

Атопический дерматит опасен, ведь он может способствовать возникновению разнообразных инфекционных поражений кожи. Кроме того, воспаление иногда поражает глазное яблоко человека, что негативно сказывается на зрении, особенно если речь идет о ребенке. Особую важность в процессе лечения приобретает диета при атопическом дерматите у детей. Меню будет представлено ниже.

Основные формы дерматита

Дерматиты условно можно разделить на 3 группы в зависимости от возраста пациента:

• младенческие — до 2 лет;
• детские — от 2 до 12 лет;
• подростковые — от 12 лет.

Дерматит может проявляться абсолютно по-разному. Младенческая фаза длится с момента появления на свет малыша и до 24 месяцев. Основные места поражения — это лицо, поверхность конечностей и живот. Основными признаками является образование корочек и сухость кожи. Очень часто дерматит возникает во время введения первого прикорма.

Детская фаза длится от 2 лет до 12. Чаще всего появляется сыпь на поверхности конечностей и на шее, возможен вариант ее возникновения на коже живота. Основные признаки — это сухость кожи и появление трещин на кистях и подошвах, которые сильно беспокоят маленьких пациентов. Возникает пигментация в области глаз, также могут появиться складочки сухой кожи под ними.

Выделяют и старшую группу больных — до 18 лет. В этом возрасте сыпь может как исчезнуть, так и, наоборот, перейти в более тяжелую форму за счет увеличения площади поражения. Ткани на лице воспаляются, появляются высыпания в зоне декольте, на кистях рук, локтях. Такое осложнение дерматита часто происходит в старшем возрасте. Вне зависимости от формы болезни и возраста пациента, всем этим типам недуга свойственно появление сухости кожи, которая сопровождается сильным зудом и шелушением.

Кстати, основными симптомами являются как раз высыпания и зуд, другие признаки дерматита проявляются далеко не у всех пациентов. Достаточно часто это заболевание путают с чесоткой, псориазом и себорейным дерматитом. Во время активации заболевания помогает правильно подобранная диета. При атопическом дерматите у детей меню должно быть тщательно продуманным.

Основные причины возникновения диатеза

На самом деле ученые не могут прийти к единому мнению по поводу основных причин возникновения этого заболевания. Но есть определенные факторы, которые способствуют его появлению:

• генетическая предрасположенность;
• влияние внешней среды;
• возникновение токсикоза в 1 и 2 триместре беременности;
• употребление лекарств в период вынашивания малыша;
• неправильный рацион питания беременной и кормящей мамы;
• продукты-аллергены, которые часто кушает беременная или кормящая мать, например яйца, молоко, икра;
• искусственное кормление, непереносимость подобранной для малыша смеси.

Ребенка нужно кормить так, как советуют врачи. Любые эксперименты с питанием могут нанести вред малышу. Искусственное питание может быть разным, и каждому малышу подходит определённая смесь. В некоторых кашах содержится большое количество сахара, а это может вызвать брожение в кишечнике и появление сыпи на коже.

Очень часто вызывает диатез коровье молоко, поскольку у многих детей имеет повышенная чувствительность к белковым компонентам этого продукта. Причиной диатеза может быть и дефицит витаминов, а также вирусные инфекции, прививки, ослабленный иммунитет. Существует множество факторов, способных спровоцировать атопический дерматит. Лечение недуга обязательно должно включать в себя коррекцию рациона.

Меню годовалого ребенка при атопическом дерматите

Как известно, многие детишки первого года жизни находятся на грудном вскармливании. В таких случаях за своим рационом должна тщательно следить мать. Например, на завтрак можно съесть овсянку, на обед — отварное куриное филе с кашей и овощами, а поужинать стоит творогом с бананом или йогуртом. Естественно, меню можно и нужно корректировать. Но стоит отказаться от употребления в пищу аллергенов, включая молочные продукты, киви, помидоры, малину, гранат, морковь, дыню, шоколад. Полезно пить много кефира и кушать яблоки, употреблять нежирное мясо.

Как выглядит диета при атопическом дерматите у детей? Меню в год для малыша может включать в себя искусственные смеси. Нужно тщательно подойти к вопросу о подборе молочной каши — отдавайте предпочтение более качественным продуктам. Что касается прикорма, то ребенку после 6 месяцев уже можно есть некоторые овощи (обязательно отварные), фрукты, нежирное мясо. Нельзя давать малышу фрукты и овощи оранжевого или красного цвета. Противопоказано коровье молоко, мед, сладости. А вот творог и йогурт вводить в рацион можно.

Меню пятилетнего ребенка при атопическом дерматите

Завтрак: овсяная каша с подсолнечным маслом, отруби.
Обед: картофельное пюре с котлетой и свежими огурцами, ржаной хлеб, напиток из сушеных фруктов.
Полдник: творожок с яблоками.
Ужин: запеченная скумбрия и овощное пюре.

Так выглядит гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у детей (меню). Разумеется, блюда нужно периодически менять, это только примерное дневное меню.

Что можно есть ребенку?

Сейчас вы узнаете практически обо всех продуктах, из которых можно готовить еду ребенку. Детально разберем все ингредиенты, которые могут понадобиться во время приготовления.

Как составляется диета при атопическом дерматите у детей? Меню на неделю рекомендуется составлять из следующих продуктов:

• Крупы, которые не вызывают аллергию: гречка, рис, овсянка, пшено, перловка.
• Кисломолочные продукты: кефир, творог, неострый сыр.
• Мясные продукты: говядина, нежирная свинина, кролик, курятина.
• Растительные масла: кукурузное, подсолнечное, оливковое.
• Фрукты и ягоды: зеленые и белые яблоки, бананы, красная смородина.
• Овощи: картофель, капуста, кабачок, тыква, репа, брюква, фасоль, зелёный горошек, зелень.
• Напитки: натуральный чай без различных добавок, любой компот из сухофруктов, слегка разбавленный водой.
• Сладкое: фруктоза.
• Соль: не больше 3 грамм в сутки.
• Хлебобулочные изделия: ржаной хлеб или выпечка из муки грубого помола.

На этом основана диета при атопическом дерматите у детей. Для составления более точного списка разрешенных продуктов нужна консультация врача.

Меню при атопическом дерматите на неделю

Что готовить ребенку? Как выглядит диета при атопическом дерматите у детей? Меню на неделю (рецепты можно найти практически везде) должно быть вкусным и разнообразным.

Из вышеописанных продуктов вы можете приготовить вашему малышу полезную еду, которая не вызовет обострение болезни. На завтрак лучше дать ребенку какую-нибудь кашу — это зарядит малыша энергией на весь день. Обед должен быть более сытным. Потом легкий перекус и такой же, не слишком калорийный ужин. Как вариант:

• Завтрак: овсяная каша и немного масла, компот с хлебцами.
• Обед: рисовый суп с говядиной, черный чай с ржаным хлебом.
• Полдник: творог с бананами.
• Ужин: овощной салат из капусты и котлетка.

Советы известного педиатра Комаровского

Какая Комаровским рекомендуется диета при атопическом дерматите у детей (меню)? 5 лет – это возраст детской стадии дерматита. Для того чтобы во время заболевания ребенок легче переносил все симптомы, нужно, по мнению педиатра, придерживаться самых основных правил:

• нужно особенно тщательно ухаживать за кожей ребенка — в этот период она требует увлажнения, можно использовать для этого специальные средства;
• крем намного лучше увлажняет кожу и впитывается быстрее, чем лосьон;
• эффективнее всего наносить крем на кожу после ванны;
• нужно одевать малыша в особенно качественную одежду, из натуральных тканей, отличным вариантом будет 100% хлопок;
• нельзя принимать душ, используя горячую воду;
• не разрешайте ребенку чесать поврежденные места, поскольку из-за этого ситуация может усугубиться за счет инфекции, которая попадет через ранку;
• ни в коем случае не занимайтесь самолечением.

Важна диета при атопическом дерматите у детей. Меню Комаровский предлагает составлять индивидуально для каждого ребенка. Исключить из него следует высокоаллергенные продукты, которые уже были описаны выше.

Принципы терапии

Если заболевание не сильно запущенное, педиатр может назначить специальные крема или мази. В боле сложном случае врач рекомендует прием таблеток (антигистаминных препаратов). Самое главное — узнать основную причину появления диатеза, и лишь после этого выбрать подходящий метод ее устранения. Комаровский не советует заниматься самолечением и прибегать к помощи народной медицины. Каждый ребенок индивидуален, поэтому для составления схемы лечения нужно учитывать абсолютно все особенности состояния здоровья малыша.

При появлении первых симптомов в обязательном порядке нужно посетить педиатра и узнать основную причину возникновения дерматита. Родителям же стоит ограничить контакт ребенка с аллергеном. Нельзя заниматься самолечением, чтобы не усугубить ситуацию. Если вы будете внимательно выполнять все требования врача и, самое главное, соблюдать правильный режим питания, болезнь быстро угаснет. Тем более что теперь вы знаете о том, как выглядит диета при атопическом дерматите у детей. Меню можно взять на вооружение.

Меню деток с атопическим дерматитом.

Страсти после аукциона немного стихли и хочу спросить о наболевшем(

Моему малышу чуть больше года и с рождения боремся с атоп.дерматитом 🙁

Хотела спрость у тех кто с такой же проблемой,какой рацион ваших детей? Меню?Может есть какие-то интересные рецепты блюд? Каками вкусняшками балуете карапузов?

Спасибо за любой совет .

Опубликовано 7 сентября 2015, 23:38

39 комментариев

R9bina 7 сентября 2015, 23:47

я послушаю, у нас диагноз аллергический дерматит, большинство продуктов на кот.реакция я уже знаю, но у всех эти списки разные

Olenenok 8 сентября 2015, 10:06

Анна-Di ,у нас з 3-х місяців почався аллергический дерматит , що ми тільки не робили нічого не допомагало. У синочка на личку з’явилася висипка (шолушіння+ свербіж). Перестав практично спати,став капризним і вередливим . Згодом перекинулося на ніжки, лікарі розводили руками, назначили гармональні мазі, але я ними нестала користуватись. Сіла на строжайшу дієту , так як кормила груддю.Похудала так , що вже малишу 2.3місяці, а я ще ваги не можу набрати. А виявилося все дуже банально, в один прекрасний день у мене закінчилася сушина(пила кампоти із неї). Не попила кілька днів , і у дитини стало очищуватись личко. За тиждень все пройшло , але на ножках ще періодично до року, з’являлися очаги дерматиту. Я замітила , як малий ходив у туалет регулярно , то і дерматит не появлявся. Як тільки не сходить 1-2 дні , знову ніжки обсипало. Так було до 1.5 року. Ягоди різні він ів по сезону всі ( ніяких висипок від них не було). Як розпочався сезон чорниць , ми забули взагалі що у нас був цей дерматит. Став регулярно очищатись кищечник і все ок. Такщо дерматит у нас визивали сухі яблука+ сухі грушки+ сухі абрикоси. Передивіться свій раціон, і бажаю вам якнайшвидше побороти цю проблему.

Anuta7777 8 сентября 2015, 12:44

Дуже дякую))
И вам всех благ!

Alterra 8 сентября 2015, 21:29

Яблоки и игрушки маловероятно, а абрикосы очень даже. У меня дочка атопик, я тоже ела абрикосы и была уверена в их безобидности.. Сыпало на них больше всего. Сейчас почти 2.5 года. На шоколад не сыпет, а на абрикосы сразу

Sanechka 7 сентября 2015, 23:57

Вот где ж это берется? Так жалко манюнечек..я рецепты не подскажу, помню у Комаровского хорошее видео смотрела по этому поводу. Про атопический дерматит. Хотя вы уже его наверняка видели. Здоровья! Пусть перерастает побыстрей!!

Anuta7777 8 сентября 2015, 08:26

ksu_sha 8 сентября 2015, 00:01

у нас такая росла племянница (ей скоро 6), на ГВ, но прикорм это было мучением, обсыпало за ушками очень сильно, почти на все, приходилось пользоваться косметикой Мустелла
что знаю — что практически все каши были на воде, молоко ей не подходило, только со временем все пришло в норму, но молочное она и сейчас не очень любит

Ticka 8 сентября 2015, 00:32

из мяса у нас только говядина, кроль, индейка. Ребенку 8 лет, с 11 месяцев аллергия. Зимой и летом можем кушать практически всё (лет с 6) а вот осень и весна — периоды обострения, употребляет продукты «проверенные», только те, на которые нет реакции.
Конфеты делаю сама (на палочке, как в нашем детстве), мороженое — морожу свои соки, компоты в формочках для мороженого.
Вы пока ещё маленькие, наверняка не все продукты «проверяли». Поэтому и разнообразия как такового нет. У каждого атопика своя диета, т.к. аллергены разные.

Ticka 8 сентября 2015, 00:42

нам прописывали крема La Roche, специально для атопичной кожи, но нам они не подошли. Может из-за того, что начала использовать в период обострения, когда были очаги высыпания, но ребенку пекло. Реально помогали избавляться от зуда и высыпаний (когда до 6 лет это было постоянно) только гормональные мази(

Anuta7777 8 сентября 2015, 08:28

Как жалко деток 🙁
Надеюсь что перерастете.

Ticka 8 сентября 2015, 09:08

Да, Ань, врачи надежду дают. Сложно ограничить ребенка в еде, особенно во вкусняшках, которые на его глазах с таким удовольствием поглощают другие детки. Чипсы делаю дома сама, сухарики мелкие соленые — тоже. Попкорн жарю (покупаю подходящую кукурузу на рынке у колхозников). Печально, но бывает намного хуже, так что нам грех жаловаться — привыкли)

EShvetz 8 сентября 2015, 07:40

У наших друзей малыш с атопическим дерматитом. Но ест он всё, кроме молочки и кисломолочки (кефиров-йогуртов)и некоторых сырых ягод и фруктов. От запоров спасают овощные супы и творожок детский с фруктами термически обработанными. Не дают ему ничего с явным аллергеном, например красный свежий помидор или перец, красную смородину, с другими ягодами сырыми очень осторожно. что-то новое и вообще прикорм ему давали очень осторожно буквально по чайной ложке в день и смотрели. То есть он ест нежирное мясо, рыбу белую вареную, печень тушёную, вареники-пельмени, варёные овощи, пьёт компоты и узвар не концентрированные, сейчас ему начали давать молоко 1% разбавленное водой по чуть-чуть — нормально. Сырые персики по 1 шт в день нормально. Каши с маслом любые. Мальчику почти 2 года. Проблема в том, что высыпать может от чего угодно. И все новые продукты дают с предельной осторожностью.

Anuta7777 8 сентября 2015, 08:31

Спасибо! в том то и дело,сыпет по разному. У нас сначала брокколи была под запретом,зато сейчас на брокколи реакции нет а появилась на кабачок на который не сыпало.

iryna 8 сентября 2015, 08:00

Готовлю своей дочке такое блюдо, помню, что в каком-то посте автор упоминала, что у нее ребенок с АД
http://m.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/653231

Anuta7777 8 сентября 2015, 08:32

AnnaE 8 сентября 2015, 08:07

Анна, а причину нашли? Мы перестали давать Аквадетрим и все ушло! Про являлось только на некоторые продукты, ограничивала

Anuta7777 8 сентября 2015, 08:33

Анна,у нас с рождения,еще до Аквадетрима(( Ну и конечно на него среагировали и отменили(

R9bina 8 сентября 2015, 19:56

я вообще его не давала, но АД есть. Когда есть АД, он ведь обусловлен не только продуктами, но и кучей других факторов..

Ооо капец этот аквадетрим, уже почти год прошел а меня все еще типает от любого красного пятнышка на теле ребенка,страх. мы из за аквадетрима в больницу попали, очень резкая аллергическая реакция началась. После этого атопический прилично усугубился, с рождения просто сухая кожа была, а после этого аквад.кожа еще и трескается,прыщики были,зуд сильный,ребенок чешет, воспаляются места где чесал

Natalia_L 8 сентября 2015, 08:16

Анна, не по теме меню, Вы прививки делаете ребенку? У нас четко появился АД после первой вакцинации в 3 или 4 мес, а причина банальная- аллергия на куриный белок и связала я это только уже после 3-й вакцинации. А проверяла как Комаровский говорит, смазать внутреннюю часть губы белком и посмотреть реакцию, если распухнет, значит аллергия есть, у моего и на куриный и на перепелиный есть.

Anuta7777 8 сентября 2015, 08:35

Наталья,знаю 4 таких случая как у вас((( к сожаления (
По этому и не нелаем ни одной прививки!

Только КПК на основе яичного белка, а вот АКДС не на яйце

Natalia_L 8 сентября 2015, 08:46

По меню:
суп-пюре из кабачка любит.
Вот такой суп обожает, особенно клецки)
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1714425
плов любит, готовлю в мультиварке, не жарю, а протушиваю, куриное мясо(магазинное) не даю.
Ленивые вареники(творог беру яготинский в мягкой упаковке 0%), сырнички http://1veg.ru/recipes/3413,
https://kashalot.com/club/post-52438/
фрикадельки, котлетки без яиц.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/55043/ но без пшена, мой не любит его.
Любит паштеты: вареное мясо(очень вкусно из грудки домашней курочки) или язык говяжий сварить+ кусочек вареной морковки, перемолоть в блендере с чуточкой воды+кусок сливочного масла, бутербродики или когда застынет шарики ложкой делаю к пюре картофельному.

Natalia_L 8 сентября 2015, 08:51

Вот такой суп еще идет на ура:
Традиционный американский суп с кукурузой (Corn Chowder)
На 6 порций примерно:
1-2 красных сладких перца порезать кубиками, слегка обжарить в топленом масле (пара ложек) я брала сливочное плюс оливковое, добавить асафетиду и тимьян или душицу. Положить еще кусочек сливочного масла (по желанию) и пару столовых ложек муки (я взяла кукурузную), слегка притушить ее с перцем, и потихоньку (чтобы не образовалось комков), помешивая добавить воды или овощного бульона (около литра). Засыпать порезанный кубиками (1 см) картофель (5-6 средних штук), посолить (пару чайных ложек), варить до готовности картошки. На этом этапе должно быть примерно полкастрюли супа. Потом часть супа отлить и превратить блендером в пюре (можно и весь, если любите крем-суп), вернуть в кастрюлю, долить молока (если есть цельное деревенское, если нет — лучше нежирных сливок) и засыпать кукурузу (свежую, замороженную или консервированную — тогда вместе с водичкой из банки). Кукурузы в оригинале по чашке (150 г) на порцию, но на мой вкус достаточно 2 банок (по 310 гр) на всю кастрюлю. Довести до кипения, досолить, посыпать черным перцем, дать постоять минут 5-10.

Anuta7777 8 сентября 2015, 21:17

Конечно))
Если не затруднит.

Natalia_L 9 сентября 2015, 09:28

Супер-торт на все праздники: http://recipe.org.ua/recipe/220/ только без шоколоадной помадки(кто ест спрашивают не бисквит ли). Прокладываю между слоями малиной(свежей или мороженой) или курагой. На все д.р идет)
Просто пирог: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/pirozhnoe-s-kuragoj.html с вареньем идет отлично, крошкой сверху не заморачиваюсь.
Блины: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/zavarnye-bliny-na-kefire-bez-yaic.html
Вот чего до сих пор не могу найти достойного без яиц так это творожную запеканку((( Самая удачная из всех вот такая http://green-recipes.ru/tvorozhnaya_zapekanka_bez_yaiz/ сразу жидкая в духовке потом застывает.
Еще с песочным тестом http://perfectfood.ru/2013/05/recept-pesochnogo-testa-bez-yaic/ пироги, тесто потом ягоды, а когда уже готов сверху заварной крем:
крем :
— 1/2 л молока
— 4-5 стол. лож. муки
— 250 г сахара
— 100 г сливочного масла
— ванилин
Приготовление:
В кастрюле смешать сахар с мукой. Влить холодное молоко и перемешать. На медленном огне довести до кипения, постоянно помешивая. Проварить несколько минут до густоты.
Снять с огня и слегка остудить. Добавить масло, ванилин. Хорошо перемешать. Крем ничуть не хуже чем с яйцами.

Natalia_L 9 сентября 2015, 12:56

Совсем забыла про один из любимых супов http://forum.say7.info/topic47068.html сама б не додумалась потереть картошку в суп) только я лук и морковь не притушиваю, а сразу в суп кладу. Малой обожает этот суп.

Anfisa 8 сентября 2015, 09:23

нас сыпет только на шоколад. не даю и все ок! и еще для профилактики эмолентами каждый вечер всю мажу. как вспомню те красные пятна(( Скоро перерастете. Здоровья Вам!

Anuta7777 8 сентября 2015, 12:46

И вам здоровья и побыстрее забыть это как страшный сон!

OKsunny 8 сентября 2015, 11:12

Я тоже уже с ума схожу. Молочка — полное табу. С ГВ снялись 2 месяца как. Теперь наша забота еще и кальций каким-то образом получать. Пьем по таблетке глюконата каждый день. Манюня (2,11мес) уже смирилась — пьет сама. Кривится, но пьет.
Если сильно припекает — адвантан 1к1 с детским кремом.
Из положительного опыта: у нас в городе есть соленые озера. После нескольких купаний — на 2 месяца забыли про АД. Потом расслабились где-то лажанули и понеслось по новой.

Anuta7777 8 сентября 2015, 12:49

Тут главное не расслабляться(( Мне просто иногда так тяжело отказать,он так просит((( 🙁
Виноград увидел у малой

R9bina 8 сентября 2015, 20:00

да, тут я Вас понимаю, как вспомню как мы с мужем втихаря ели квашенные огурцы, это что-то

Anuta7777 8 сентября 2015, 21:18

Ага))
Арбуз у нас только на ночь. поэтому нам с мужем три ночи было достаточно,чтобы отказаться от них 🙂

Anuta7777 8 сентября 2015, 12:50

в руке еле успокоили((

От тяжело. Мы толже с этим мучимся. Но пока малышке годик, могу сунуть ей хлеб -отвлекается, а дальше что делать. Лезет ко мне в тарелку-а я любитель молочки. У нас мясо проблема, и молочка. На фрукты только на виноград немного сыпануло. И цитрусовые я пока ничего не давала.

Диета при атопическом дерматите у детей

Почему нужно соблюдать диету при данном заболевании

Атопический дерматит – воспалительное заболевание кожи. Болезнь носит аллергический характер и является следствием взаимодействия наследственных факторов и внешней среды. Заболевание проявляется в первые месяцы жизни ребенка и связано чаще всего с реакцией на пищу. В возрасте до года атопия проявляется покраснением щечек малыша, сильным зудом и в тяжелых случаях мокнущими корками. Позднее кожные реакции распространяются на ручки, ножки ребенка. В подростковом и взрослом возрасте может присоединиться астма или поллиноз.

Профилактику заболевания у будущего малыша мама может начать еще во время беременности. Для этого нужно знать, какие продукты вызывают повышенную реакцию, и почему это происходит.

Пищеварительная система у младенцев – это не только место, где сладкое мамино молочко превращается в желтоватую кашицеобразную субстанцию, но и сложно организованная система распознавания «свой-чужой», оживленный «проспект», где организм знакомится с многообразием окружающего мира. Компоненты пищи, расщепленные пищеварительными соками на мельчайшие частички поступают через кишечную стенку в кровеносную и лимфатическую системы. Белки, жиры и углеводы не только становятся топливом и строительным материалом, но еще несут информационную нагрузку. Попадая «на зуб» лимфоцитам, они сообщают иммунной системе о разнообразии окружающего мира, сохраняя эти «знания» в памяти иммунной системы в лимфатических узлах. Далее организм на основании накопленных сведений приобретает способность быстро реагировать на вторжение чужеродных веществ, запуская реакции воспаления.

Почему именно кожа малыша реагирует на пищевые антигены? Потому, что в коже находятся важные средства реагирования на вражеское вторжение — это иммуноглобулин Е (IgE) и сеть долгоживущих иммунных клеток, способных обмениваться информацией с лимфоцитами кровеносного русла. Таким образом, кожа получает информацию от желудочно-кишечного тракта. Свою лепту в реакции повреждения кожных покровов при атопическом дерматите вносят и аутоиммунные механизмы.

Как составить меню для ребенка атопика

• Для младенцев до 6 месяцев лучшая еда – грудное молоко. Однако диету придется соблюдать маме. Многие мамы, наблюдая за детьми, знают, что можно кушать, если у ребенка атопический дерматит. Клубника, шоколад, коровье молоко и некоторые другие продукты, о которых речь пойдет дальше, способствуют чрезмерной активации иммунитета.
• Если сложилось так, что малыш питается искусственным молоком, можно рассмотреть адаптированные кисломолочные смеси или составы на основе гидролизатов молочного белка. В случаях тяжелого течения атопического дерматита используют аминокислотные смеси.
• Вводить прикорм нужно осторожно, начиная с гипоаллергенных продуктов. Кабачки, патиссоны, яблоки с зеленой или желтой окраской и такие же груши – вот что можно кушать маленькому ребенку при атопическом дерматите. Новую еду надо вводить постепенно по одному продукту в неделю, начиная с 1/3 – ½ части чайной ложки.
• Постепенно обогащая меню для ребенка с атопическим дерматитом, можно добавлять крупы – рис и гречку, из овощей – картофель, фрукты – персики, бананы, абрикосы. Новые компоненты питания иногда могут вызывать аллергическую реакцию средней интенсивности.
• Вводить в меню для детей с атопическим дерматитом рыбу, яйца, коровье молоко, которые славятся способностью вызывать сильную аллергию лучше после достижения им возраста 12 месяцев и позднее. Хорошо бы при этом вести пищевой дневник, отмечая в нем все, что ест малыш и как на это реагирует его кожа. Есть способы снижения способности данных продуктов вызывать реакцию: например, если яйца кипятить 12-15 минут, их аллергенность значительно снижается. Разбавленные продукты, например молоко с водой в соотношении 1:1 – тоже хороший способ попробовать новую пищу и не навредить. Кисломолочные продукты более предпочтительны на столе у ребенка с атопическим дерматитом, чем свежее молоко.

Еще несколько общих рекомендаций при составлении меню при атопическом дерматите у детей. Каши лучше варить на воде, добавив в нее совсем немного молока. Сахар в кашу можно не класть, а вот сливочное масло – отличная добавка в меню ребенка при атопическом дерматите. Выпечку также лучше делать дома с использованием масла вместо маргарина, поскольку гидрогенезированные жиры, как и многие другие добавки к пище, приготовленной промышленным способом, вредны не только детям с атопией.

Когда ребенок с атопическим дерматитом достигает возраста 7 месяцев в его меню пора вводить мясной прикорм. Хорошо сваренное мяско (кролик, говядина, курочка, если нет реакции) размолоть в пюре, добавить пюре из сваренных кабачков в соотношении 1:1. Давать, начиная с 1/3 чайной ложки.

К 8 месяцам в меню ребенка с атопическим дерматитом уже уверенно входит мясо одного-двух видов. Теперь можно попытаться осторожно разнообразить мясной рацион. Говядину и кролика дополнить нежирной свининой, индейкой или курочкой. Введение новых продуктов сопровождаем тщательным наблюдением за кожей малыша, его стулом и поведением.

Меню годовалого ребенка при атопическом дерматите можно обогащать кисломолочными продуктами. Если отсутствует сильная реакция на белок коровьего молока, то можно попробовать давать неадаптированный кефир или заквасить кипяченое молоко специальной закваской с бифидобактериями и ацидофильными палочками. Бифидобактерии создадут в кишечнике малыша оптимальные условия для хорошего пищеварения и вытеснят болезнетворные микробы.

Если реакция на белок коровьего молока сильная, то меню ребенка в 1 год при атопическом дерматите должно содержать достаточное количество белка из других источников. Это адаптированные молочные смеси, мяско в виде пюре, тефтелек или котлеток, можно осторожно попробовать ввести яичный желток (он, как ни странно, богат белками). В этом случае молоко и молочные продукты появятся на столе малыша не раньше, чем через год.

Какие виды продуктов подходят для такого ребенка

Согласно мнению Союза педиатров России, гипоаллергенный стол для детей включает продукты, которые делятся на три группы: еда, вызывающая сильную аллергическую реакцию у большинства, пища, которую можно употреблять с осторожностью и продукты, редко вызывающие обострение аллергических заболеваний.

Таблица 1. Продукты для меню при атопическом дерматите у детей.

Питание годовалого малыша при атопическом дерматите (диатезе).

Уважаемые участники форума, помогите составить рацион питания ребенка, склонного к аллергии. Подробнее опишу ситуацию ниже.

Когда моей доченьке, Дариночке, не было еще и полгода, мы столкнулись с проблемой, которая в простонародье называется – диатез, а по научному – атопический дерматит. На тот момент я кормила ее только грудью и пришлось искать причины только в своем питании, но я, как порядочная мама, с первых дней соблюдала диету, поэтому вопрос так и остался нерешенным вопросом. Наш детский врач прописал принимать капли Фенестил, которые не помогли нам вообще. Потом были еще другие лекарства и сиропы типа Эдема и Эриуса. Но это не выход, постоянно пичкать ребенка химией.

А диатез был жуткий, щечки, ножки, ручки, шейка были усыпаны красными пятнами. Эти пятна на ощупь были шершавыми и тревожили малышку, особенно по ночам. Бедняжка плохо спала, все время их чесала и плакала. В своем рационе, я убрала практически всё, сидела на хлебе, воде и гречке с курицей, пятна у дочки иногда проходили… на время, а потом опять появлялись. Пришло время вводить прикорм. Начали мы с овощей – картошки, болгарского перца, лука, цветной капусты, брокколи, кабачка. Вроде бы, нормально всё прошло, когда добавила морковку – опять высыпало. Морковь отменили, потом пришло время вводить каши. Гречка, овсянка, рис у нас прижились, другие – нет. Из мяса едим только мясо индюшки и старую говядину (не телятину), на курицу – сыпет. Фрукты – только зеленые яблоки, остальное – табу, то есть, под запретом.

Сейчас моей Даринке уже год, и надо бы разнообразить ее рацион питания. Сверстники давно уже кушают с общего стола, с родителями, мне так жаль мою крошечку, но что поделать?! Недавно пробовали рыбу – хек, вроде бы не сыпало, что уже радует. Также дочка кушает печенье без наполнителей, сдобные булочки. Молочные смеси и каши из коробок тоже не подошли нам. А молоко в чистом виде не рекомендуют врачи. Это же касается манной каши, не подходит даже, если приготовить её на воде. Единственное, что можно, это кисломолочные продукты, например кефир, я покупаю специальный детский, с ним проблем нет.

Врачи говорят, надо время, ребенок перерастет и всё наладится, цитирую: «Диатез представляет собой аномальную реакцию иммунной системы на чужеродный пищевой белок. Причиной такой реакции на компоненты пищи является незрелость пищеварительной системы новорожденного: экзокринные отделы ЖКТ вырабатывают мало пищеварительных ферментов, кишечная стенка отличается повышенной проницаемостью, а печень пока не может эффективно выполнять свою барьерную функцию»…а пока кормить тем, на что нет аллергии.
Итак, в нашем меню: гарниры – вареная гречка, рис, овсянка, кукурузная кашка, картошка;
мясо – котлетки, тефтельки из индейки или говядины, рыба варенная;
супы – гречневый, вермишелевый, с фрикадельками;
борщ с капустой, но без томатной заправки;
овощное пюре – из картошки, болгарского перца, кабачка, цветной капусты. Летние овощи — это огурцы, помидоры, сказали, что нельзя.
Из кефира я иногда делаю творожок, даю с сахарком или с яблочком.

Теперь я обращаюсь за помощью к более опытным и знающим мамочкам. Может кто – то уже сталкивался с такой ситуацией, как у нас?! Какие блюда можно приготовить ребенку в этом возрасте? Пусть даже из тех компонентов, которые мы едим повседневно. Ведь ей тоже надоедает есть одно и тоже изо дня в день. Буду ждать ваши рецепты и предложения.
Большое спасибо, заранее, всем, кто откликнется на мой вопрос.

Что приготовить ребенку с атопическим дерматитом

версия для печати

Мнение родителей о том, что «диатез бывает у всех детей, лечить не надо, сам пройдет», ошибочно. Без лечения атопический дерматит становится хроническим и плохо поддается лечению. Поскольку аллергены в подавляющем большинстве находятся в пище, то лечение диатеза у малышей надо начинать с лечебной диеты. Задача родителей — обнаружить и убрать из питания ребенка и кормящей мамы все продукты, вызывающие аллергию.

Грудное молоко защитит от дисбактериоза

Ребенка, страдающего атопическим дерматитом, желательно как можно дольше держать на грудном вскармливании. Во-первых, белки женского молока полностью лишены аллергических свойств и легко расщепляются ферментами малыша. Во-вторых, грудное молоко содержит много секреторного иммуноглобулина А, защищающего слизистую кишечника от аллергенов. И, наконец, это лучшая профилактика дисбактериоза.

Если у грудничка появился атопический дерматит, то на строгую диету должна сесть мама. Это не значит, что нужно перейти на хлеб и воду, иначе молоко пропадет. Просто надо снизить количество соли и сахара в блюдах, меньше есть белого хлеба, отказаться от орехов, меда, цитрусовых, редиса, острых приправ, жирных мясных и рыбных бульонов, шоколада, клубники. У 10–15% грудничков очень часто возникает повышенная чувствительность к белкам коровьего молока. Тогда мама должна либо вообще не пить и не есть молочные и кисломолочные продукты, либо ограничить их на весь период кормления грудью.

Коровье молоко — во вред

Малышам с атопическим дерматитом, находящимся на смешанном или искусственном вскармливании, надо обязательно сократить поступление белка коровьего молока. При выраженной реакции на молоко ребенка нужно кормить специальными смесями для детей с аллергией к белкам коровьего молока или смесями, приготовленными на основе сои. К сожалению, аллергия на белок коровьего молока в 20–30% случаев сопровождается реакцией и на соевый белок. В таком случае назначают смеси на основе гидролизатов белка.

Пусть малыш дозреет до прикорма

Не торопитесь с прикормом, если ребенок страдает диатезом. Чем позже вы введете прикорм, тем выше вероятность того, что пищеварительная система малыша «дозреет» и продукт будет нормально усваиваться. В любом случае не надо вводить прикорм раньше 5–6-месячного возраста.

Каждый продукт начинайте давать малышу с половины чайной ложки, постепенно удваивая дозу и в течение нескольких недель доводя ее до возрастной нормы. При появлении аллергической реакции сразу же откажитесь от этого продукта. Только через полгода можно будет попробовать дать его ребенку снова. Прикорм лучше начинать с овощей, имеющих белую или зеленую окраску, прежде всего это цветная капуста, кабачок, брокколи, или безглютеновых каш — гречневой, рисовой, кукурузной. При введении каш и овощного пюре готовьте их на основе подходящей малышу смеси или овощного отвара.

После овощей и каш попробуйте кормить ребенка фруктами: зелеными яблоками, грушами, сливами. С 6,5 месяца попробуйте угостить малыша мясным пюре, только из постной свинины, кролика, конины, индейки, ягнятины.
Доказано, что состояние детей с атопическим дерматитом ухудшается при избыточном употреблении углеводов. Поэтому сахар в приготовлении блюд замените фруктозой в соотношении 1:0,3, так как фруктоза слаще.

Что вызывает дерматит

* Ребенок может реагировать не только на продукт, но и на те удобрения, на которых его вырастили. Поэтому не покупайте в магазинах или на рынках красивые яблоки, груши и тем более экзотические фрукты типа манго, памело и др.

* Покупая продукты, овощи и фрукты, задумывайтесь над тем, кто и когда их выращивал, где они хранились, а прежде чем оплачивать, смотрите сроки годности.
Продукты, наиболее часто вызывающие аллергические реакции, вводите в последнюю очередь и очень осторожно. Запомните их.

До 1 года. Основные аллергены: коровье молоко, а точнее, белок коровьего молока или молочный сахар (лактоза), пюре и соки из оранжевых или красных плодов. Признаки диатеза: частый и жидкий стул с пеной или зеленоватым оттенком, боли в животе, сыпь, покраснения на щечках.

От 1 года до 3 лет. Основные аллергены: цитрусовые, фрукты и ягоды с красной окраской — клубника, малина, вишня, персики, злаковые культуры. Признаки диатеза: нарушение стула, першение в горле, захлебывающийся кашель, зуд кожи или сыпь.

Старше 3 лет. Основные аллергены: шоколад, какао, арахис, крабы, креветки, раки, рыба, соленья, маринады и приправы. Проявления: сыпь или зуд кожи. Не переживайте, что ваш ребенок «обделен» конфетами и другими сладостями. С возрастом совершенствуются функции печени и кишечника, иммунная система ребенка, и атопический дерматит проходит. К 3–4 годам многие дети могут есть практически все продукты, в том числе куриные яйца и молоко.